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本发明公开了一种冷冻切背罗非鱼片及其加工方法，属于冷冻水产品领域，产品是由去骨去皮的罗非鱼片在进单冻前，用刀从鱼片厚的背肉侧部水平1/3厚度的位置，从背部往腹部方向切至中骨“V”开口，不能切断开，从头部往尾部切过中骨“V”开口约1～2cm位...
该专利属于北海北联食品工业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北海北联食品工业有限公司授权不得商用。

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