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一种咸蛋黄的腌制工艺，涉及一种食品腌制工艺的改进，其工艺是：１．配制湿盐；２．将湿盐铺平，湿盐厚度为１－１０ｃｍ；３．用蛋黄模在湿盐上压制蛋黄窝；４．将蛋黄倒入蛋黄窝内；５．腌制２－１００小时；６．将蛋黄从湿盐中取出，即为腌制好的咸蛋黄。优...
该专利属于赵旭军所有，仅供学习研究参考，未经过赵旭军授权不得商用。

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