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本发明公开了一种风味豆豉及其制作工艺，其特征在于：由干豆豉、辣椒、色拉油、调料、甘草汁调制而成，所述各组分的重量百分比为：干豆豉65~70%，辣椒10~15%，菜籽油10~15%，调料3~4%，甘草汁2~3%，其中甘草汁为甘草经煮沸后慢火熬...
该专利属于湖南金甸甸食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南金甸甸食品有限公司授权不得商用。

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