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本发明公开了一种利用超声波酿制草莓果酒的方法，步骤是：草莓挑选、清洗、榨汁后加入质量为草莓质量0.01-0.1％的果胶酶，放在35-50℃水浴中酶解30-40min，再放入65℃-85℃的水浴中灭酶5-15min；加10-30％的蔗糖并按1...
该专利属于江苏科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏科技大学授权不得商用。

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