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一种蔬菜营养挂面的制造方法，以蔬菜或野菜为原料。先将蔬菜经选菜－烫漂－速冷－切断－打浆－高压均质－杀菌的工艺制得菜汁。用菜汁拌小麦粉制造挂面。每１００公斤小麦粉配加菜汁２５～３５公斤精盐１．６公斤、味精１６０克、海藻胶３００克。能保持蔬菜中...
该专利属于新泰市粮食局食品厂所有，仅供学习研究参考，未经过新泰市粮食局食品厂授权不得商用。

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