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本发明是含面粉、水、混合面团起酥油和扩充脂肪的脂肪含量减少的面团组合物。所述扩充脂肪包括根据总组合物重量按ｗｔ％计比例为１．０∶０．００５－１．０∶１．０的脂肪源和油脂补充剂。本发明的组合物可以用于分层面团和不分层面团。本发明还包括含减少脂...
该专利属于皮尔斯博瑞公司所有，仅供学习研究参考，未经过皮尔斯博瑞公司授权不得商用。

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