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本发明涉及一种把水包油乳液分散在多糖高聚物复配溶液中，从而形成外相凝胶的稳定水包油乳液的方法，该方法可以增强水包油乳液的稳定性，延长产品的货架期，同时制备出新型的果冻型凝胶水包油乳液，该新型水包油乳液可以应用在食品、药品领域。...
该专利属于沈阳工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳工业大学授权不得商用。

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