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本发明公开了一种含有番茄红素的肉制品及其制造方法，旨在提供一种色泽诱人、营养均衡、食用安全，更益于人体健康的肉制品及其制备方法。该肉制品番茄红素含量达9.6mg/kg～15.8mg/kg,乳酸链球菌素0.04%～0.05%，亚硝酸盐0.01...
该专利属于天津商业大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津商业大学授权不得商用。

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