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本发明公开了一种食用油脂过氧化值检测组合试剂及其检测方法，包括溶剂、还原试剂、显色试剂，上述溶剂为溶解样品的极性有机溶剂，上述还原试剂用于还原待测样品中的过氧化物，上述被氧化的还原试剂与显色试剂反应产生有色沉淀络合物，上述络合物为硫氰酸铁。...
该专利属于安徽省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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