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本发明涉及糖氧化酶。本发明还涉及编码变体糖氧化酶的多核苷酸，和涉及包含该核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及涉及使用变体酶的方法，如制备生面团和生面团产品组合物。...
该专利属于诺维信公司所有，仅供学习研究参考，未经过诺维信公司授权不得商用。

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