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本发明公开了一种包心海参鱼丸及其制备方法，由质量比为1:1-4的内层包芯和外层海参包皮组成，所述外层海参包皮的配料及其质量份数为：鱼糜20-40份；鸡胸肉3-15份；水3-12份；海参0.5-15份；食用淀粉9-20份；食用盐0.6-2份；...该专利属于福建省连江远嘉冷冻食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省连江远嘉冷冻食品有限公司授权不得商用。
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