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本发明提供一种源自咖啡豆的抗氧化物质。本发明提供一种方法，该方法包含：使烘焙咖啡的水提取液或该提取物的水溶液与吸附剂接触，用有机溶剂或水溶性有机溶剂洗脱吸附在该吸附剂上的抗氧化物质。...
该专利属于味之素通用食品株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过味之素通用食品株式会社授权不得商用。

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