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本发明提供一种风味改善剂，其为源自果实的果汁或榨汁的馏分，就该馏分而言，多酚、与该馏分的酸水解后的糖类的物质量比（多酚／糖类）为０．１～１０，更优选该馏分的酸水解前的多酚与糖的物质量比（多酚／糖类）进一步为１～１００。这样的馏分，通过如下方...
该专利属于高砂香料工业株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过高砂香料工业株式会社授权不得商用。

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