本发明确定由衣物、毛巾、寝具等纤维制品产生的半干臭味的不愉快气味，并提供能够降低该臭味的香料组合物和普通消费者制品等。本发明的香料组合物通过含有选自3‑(4‑叔丁基苯基)丙醛、乙酸3‑三环[5.2.1.02,6]癸‑3‑烯基酯、3‑(4...

本发明涉及恶臭抑制材料的筛选方法。本发明的筛选方法包括如下步骤：使选自由嗅觉受体OR2AG2、及包含与前述嗅觉受体所具有的氨基酸序列具有80%以上同一性的氨基酸序列且对恶臭来源物质显示响应性的多肽组成的组中的至少1种嗅觉受体多肽与试验物...

本发明涉及用于遮蔽饮食品中所含异味的异味抑制剂和异味抑制用香料组合物、以及饮食品中所含的异味得以抑制的饮食品。本发明的异味抑制剂是遮蔽饮食品中所含异味的异味抑制剂，前述异味的来源物质为嗅觉受体多肽响应性物质，所述嗅觉受体多肽为选自由嗅觉...

本发明的目的在于提供一种能够增强柑橘样香气和香味的香料组合物。本发明涉及一种含有（5E）－6,10－二甲基－11－氧代十一碳－5,9－二烯－2－基乙酸酯的香料组合物。

本发明涉及作为芳香族不对称氢化配体而有用但难以合成和/或分离提纯的2,2”‑双[1‑(二苯基膦基)乙基]‑1,1”‑联二茂铁(Ph‑TRAP)的具有优异结晶性和空气稳定性的制品形态及其高效的制造方法。本发明提供由Ph‑TRAP和醇类形成...

本发明涉及作为以芳香族不对称氢化为首的各种催化反应中的配体而有用但难以合成和/或分离提纯的2,2”‑双(1‑膦基乙基)‑1,1”‑联二茂铁类的稳定等价体及其高效的制造方法。本发明提供通式(1·(BH3)2)所示的二膦‑二硼烷络合物以及该...

本发明的目的在于提供一种具有特有香气的环戊烯环化合物。本发明提供一种在香气上完全不为人知的具有皮革系·木质系的香气的环戊烯环化合物、以及含有上述化合物的消费品。

本发明提供高效地筛选抑制己醛臭的原料的候选物质的方法等。本发明的筛选方法包括如下步骤：对特定的嗅觉受体多肽添加试验物质和己醛的步骤；测定前述嗅觉受体多肽对己醛的响应的步骤；和基于测得的响应，将抑制前述嗅觉受体多肽的响应的试验物质鉴定为抑...

本发明涉及遮蔽由饮食品生成的不愉快气味(异味)的技术。作为一个方式，本发明提供不愉快气味(异味)的抑制剂、香料组合物、遮蔽了不愉快气味(异味)的饮食品及该饮食品的制造方法、以及不愉快气味(异味)的遮蔽方法。本发明通过使用选自由油酸、β‑...

本发明提供含有由以下通式(I)表示的二酯化合物作为有效成分的碳酸感赋予或增强剂等。[式中，R为甲基、乙基或异丙基，n为1至8的整数，并且m为0至6的整数。]

本发明涉及一种除臭香料组合物。[问题]为了识别难闻的气味即狗和猫的粪便和尿臭味，并且提供能够减少难闻的气味的香料组合物和宠物产品等。[问题的解决方案]由于对能够长时间强烈掩蔽由引起难闻的气味的化合物产生的气味的香料进行研究，本发明人已经...

本发明涉及一种香料组合物的生产方法，所述生产方法包括：(a)通过计算食用分析对象物期间的鼻咽腔香气(RA)中的香气成分的检出率t来获得含有香气成分的第一香料组合物的工序；(b)计算食用含有第一香料组合物的模型饮食品1期间的RA中的香气成...

本公开涉及具有独特的和期望的香味和/或香料特征的新型化合物的合成和应用。本公开的化合物可以单独使用或作为香料或香味化合物并入香料或香味组合物中。本公开还涉及包含此类香料或香味化合物和/或香料或香味组合物的消费产品。

本发明涉及包含120～1800ppm的甘油的碳酸饮料、将碳酸饮料中的甘油浓度调整至120～1800ppm的碳酸饮料的制造方法、和将碳酸饮料中的甘油浓度调整至120～1800ppm的抑制碳酸饮料的起泡的方法。

本发明涉及使用功能性磁共振成像来筛选香料或调味剂以评估所述香料或调味剂引起“幸福感”效果的能力的方法。

本发明涉及一种香料组合物，其香味在嗅闻时根据主观评价赋予冷/温感觉，实际上可以改变皮肤温度，即，冷感香料可以降低皮肤温度，和温感香料可以提高皮肤温度。

本发明涉及一种微囊的水性分散体，所述微囊包括疏水核和聚合物壳，其中所述聚合物壳由(i)至少一种单官能或多官能α,β‑不饱和羰基化合物和(ii)至少一种纳米纤维素或微晶纤维素的反应产物形成。本发明还涉及用于制造此类水性分散体的工艺、以及包...

本发明提供一种不影响饮品食品的香味而使异味异臭成分不易察觉

本发明涉及一种用于评价可添加到饮食品中的香气成分的方法、以及一种包括基于该评价方法来调整香气成分的配合比率的步骤的香料组合物的制备方法。本发明中，对于食用饮食品时经由后鼻腔从鼻子排出的、该饮食品中所含的两种以上的香气成分，计测在呼吸循环...

本发明的目的是提供一种新型钌配合物，其不需要添加碱以使其激活为催化剂，具有优异的结晶性和稳定性，易于大规模合成和长期储存，并且在不对称氢化反应中具有优异的催化活性和不对称诱导能力。本发明涉及由通式(1)表示的钌配合物。[式(1)中的基团...