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本发明公开了一种适于湘南口味的黄酒酒曲，酒曲的组分及其重量份为：大米80份、小麦30份、玉米10份、谷30份、金银花3份、铁马鞭3份、桑叶2份、石膏0.5份、甘草1份、陈皮1份、桂皮2份、小茴香1份、川芎1份。采用本发明的酒曲酿造的黄酒糖化...
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