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本发明公开了一种速泡银耳干的制备方法，其特点是该制备方法以干银耳为原料，生产工艺流程包括去杂、浸泡、平衡、软化、干燥和冷却工序。其中，采用低浓度乙醇溶液短时间浸泡后平衡的工艺，使银耳适度吸水；采用高温蒸汽软化工艺，有效破坏银耳的坚韧细胞膜结...
该专利属于四川大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川大学授权不得商用。

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