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本发明提供了用于对包含可可脂的物质调温的罐(1)。该罐装配有刮板(2)和叶轮(5)，其特征在于，在所述罐内，所述叶轮(5)引导包含可可脂的物质的向下流动。该罐能在单一的步骤中对包含可可脂的物质调温，其中，温度从53℃-57℃的初始温度降到3...
该专利属于卡夫食品研发公司所有，仅供学习研究参考，未经过卡夫食品研发公司授权不得商用。

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