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本发明公开了一种牛肉叉烧的制作方法，该方法包括原料整理、分割、注射、滚揉腌制、油炸、调煮。本发明生产工艺简单、周期短、效率高，加工得到的牛肉叉烧具有色泽酱红、牛肉香味突出、组织紧密、口感软硬适中的特点。...
该专利属于江苏迈斯克食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏迈斯克食品有限公司授权不得商用。

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