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本发明提供一种商业用的用于在烹饪油中烹饪食品的装置和方法，该装置包括装盛有大量油的炸制容器，其用于烹饪离散批次的未烹饪食物，该离散批次的未烹饪食物相对于烹饪油量为约０．０３７５至约０．１的范围内，其中被烹饪的食物总量在任何时候相对于炸制容器...
该专利属于餐饮技术公司所有，仅供学习研究参考，未经过餐饮技术公司授权不得商用。

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