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本发明解决了利用冷冻低值海水鱼生产高品质鱼糜的难题，大幅度提高冷冻鱼糜的品质，解决了冷冻鱼生产鱼糜的关键技术。在鱼糜加工漂洗过程中添加凝胶激活剂，控制漂洗时间为５～１０ｍｉｎ，水温控制为１０～１５℃，在鱼糜精过滤后添加复合弹性增强剂，以达到...该专利属于浙江兴业集团有限公司;舟山瑞洋水产品研发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江兴业集团有限公司;舟山瑞洋水产品研发有限公司授权不得商用。