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一种超高麦芽糖浆的制备方法及其专用酶制剂，属于淀粉糖生成技术和微生物基因工程技术领域。用本发明提供的真菌ａ－淀粉酶ＲｏＡｍｙ，以各种植物淀粉质为原料，淀粉乳经耐高温酸性ａ－淀粉酶液化后，冷却至５５－６５℃，调整ｐＨ为４．５－６．５，加入真菌...
该专利属于江苏锐阳生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏锐阳生物科技有限公司授权不得商用。

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