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本发明属于食品智能制造技术领域，具体公开了一种融合多模态数据的卤制品风味定向设计方法及系统，包括以下步骤；S1、构建辅料数据库；S2、采用Apriori算法挖掘优质辅料中组分的内在关联；S3、评价卤制品感官风味，获得产品指标数据集；S4、基...
该专利属于克州泰昆食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过克州泰昆食品有限公司授权不得商用。

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