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本发明公开了一种发酵型咖啡果皮茶的制作方法，属于发酵植物饮料加工技术领域。所述制作方法包括如下步骤：将咖啡鲜果皮清洁、护色、护氧；将发酵菌种接种至糖度为6°Brix的发酵基质中，发酵菌种与发酵基质的质量比为1:150~250，于15~30℃...
该专利属于德宏黑柔咖啡有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过德宏黑柔咖啡有限公司授权不得商用。

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