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本发明涉及一种使用混合菌株的苹果醋发酵方法，属于食品发酵技术领域。将苹果清洗干净后去皮、去核，切成小块榨汁，得到苹果汁；将苹果汁过滤，杀菌；将醋酸菌菌株、酵母菌菌株分别接种于各自对应的液体培养基中振荡培养后，得到醋酸菌种子液和酵母菌种子液；...
该专利属于烟台新碳生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过烟台新碳生物科技有限公司授权不得商用。

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