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本发明公开了三物理场热加工及双酶模拟消化的火鸡肉脱嘌呤方法。该方法包括：将鲜火鸡肉洗净，取厨房专用纸吸干火鸡肉表面水分，得到待加工鲜火鸡肉；将待加工的火鸡肉肉饼置于微蒸烤一体机中，进行微波热加工，然后不间断进行高温蒸汽加工，随之进行红外热加...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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