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本发明公开了一种用于鲜切果蔬抗冰粘连和防褐变的溶液及其应用，所述溶液由A液和B液组成，其中：A液为低共熔溶剂的水溶液，所述的低共熔溶剂是由海藻酸钠和Vc形成，或者是由海藻酸钠、Vc和氯化胆碱形成，或者是由海藻酸钠、Vc、脯氨酸、葡萄糖形成；...
该专利属于浙江工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工业大学授权不得商用。

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