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本发明提供了一种轻脂芝麻及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明将芝麻熟制后，在温度为50～80℃、压力为30～50MPa条件下加压处理，固液分离，控制芝麻中油脂含量为25～30g/100g，得到轻脂芝麻。本发明将芝麻经低温冷榨工艺...该专利属于浙江仁之初健康产业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江仁之初健康产业有限公司授权不得商用。
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