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本发明公开了一种青稞低温红心大曲及其制备方法，属于酿酒技术领域。制备方法包括如下步骤：(1)青稞加水润粮后粉碎、过筛，得到青稞粗粉和青稞细粉；(2)青稞粗粉加水拌合后堆积吃水，然后向堆料中加入青稞细粉翻拌均匀，得到曲料；(3)将曲料成型为曲...
该专利属于泸州品创科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过泸州品创科技有限公司授权不得商用。

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