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本发明公开了一种复合改性β‑乳球蛋白及其制备方法与应用，其制备方法包括：将β‑乳球蛋白粉末溶于去离子水形成β‑乳球蛋白溶液；依次经过微射流处理和琥珀酰化处理，得到微射流辅助的酰化β‑乳球蛋白，随后将酰化β‑乳球蛋白溶液透析进行纯化处理，最后...
该专利属于浙江工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工业大学授权不得商用。

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