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本发明公开了一种利用双氧水连续漂洗脱腥的深色肉鱼糜制备方法，包括预处理、漂洗、脱水、添加辅料、斩拌、成型及凝胶化步骤，其中漂洗步骤为：采用不同漂洗溶液对鱼块进行连续四次漂洗，第一溶液含有质量分数为0.5％碳酸氢钠的80mM双氧水，第二溶液含...
该专利属于海南大学所有，仅供学习研究参考，未经过海南大学授权不得商用。

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