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本发明公开了一种提高毕赤酵母发酵过程中产生芳香味物质的方法，该方法包括将毕赤酵母菌种子液按10％接种量接种至含有毕赤酵母发酵培养基的摇瓶中进行初始培养；向上述步骤的摇瓶进行发酵后添加苯丙酮酸进行发酵培养七天；将上述步骤发酵后的菌液离心，去除...
该专利属于集美大学所有，仅供学习研究参考，未经过集美大学授权不得商用。

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