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本发明公开了一种调控鸡肉中多类型脂肪酸的方法，涉及食品加工技术领域。本发明公开的调控鸡肉中多类型脂肪酸的方法，步骤包括：将鸡肉100℃蒸30分钟，或将鸡肉水煮30分钟，或将鸡肉180℃煎12分钟，或将鸡肉220℃炸10分钟，即得到多类型脂肪...
该专利属于南京黄教授食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京黄教授食品科技有限公司授权不得商用。

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