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一种减少小麦胚芽贮藏期间品质劣变的方法，其特征在于：采用微波处理清理干净的小麦胚芽，然后进行射频处理。本发明采用微波‑射频联用处理小麦胚芽，具有钝化脂肪酶活性、减少脂肪酸值升高，减少过氧化值升高，保持样品色泽，谷胱甘肽含量和α‑维生素E含量...
该专利属于安徽省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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