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本发明属于水产品保鲜领域。一种抑制组织蛋白酶活性的淡水鱼保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：1)在使用之前，对养殖容器进行杀菌消毒处理，向养殖容器注入曝气水，养殖水体溶氧在7.0mg/L，水温在0‑20℃，pH为7.8‑8.0；2)向养殖容...该专利属于湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所所有，仅供学习研究参考，未经过湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所授权不得商用。