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本申请涉及火腿加工技术领域，特别是一种火腿氧化层修割设备及方法，包括：机架，所述机架上设置有工作台面；活动龙门架，设置在机架上沿X轴活动；切割总成，设置在活动龙门架沿Y轴及Z轴活动；所述切割总成包括刀头固定架、刀头及电阻式探针；所述电阻式探...
该专利属于金华大拇指火腿食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过金华大拇指火腿食品股份有限公司授权不得商用。

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