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本发明涉及一种黑莓果肉原浆，果肉原浆的颜色为玫瑰红，ｐＨ值为２．５～３．５，折光度为１０～１６，原浆中含有３０～７０％的粒径在０．７～１．１ｍｍ的果肉颗粒。其加工方法是：筛选成熟度在９０％以上的冻果，加入质量比为０．５～１‰的酶解剂酶解解冻...
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