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本发明公开了一种淀粉‑环糊精复合物制备方法及其在水果抑菌保鲜中的应用，所述淀粉‑环糊精复合物的制备方法，包括如下步骤：(a)将高直链淀粉分散在水中，加入环糊精，搅拌均匀后，进行超声处理，得到淀粉乳；(b)将步骤(a)的淀粉乳在密闭容器中加热...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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