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本发明提供了一种磷脂复合物抗氧化剂及其制备方法、应用，涉及食用油脂氧化的技术领域，该磷脂复合物抗氧化剂包括以下组分：大豆卵磷脂、大豆油、鼠尾草酸，以及二氢槲皮素。本发明解决了现有技术中传统合成抗氧化剂存在异味和潜在毒副作用的技术问题，达到了...
该专利属于四川大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川大学授权不得商用。

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