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本发明公开了一种低变性低植酸的植物蛋白及其制备方法与应用。该方法包括以下步骤：首先将提取液与物料混合，充分提取后通过离心分离去除不溶物并收集上清液。接着，采用膜分离系统对蛋白进行纯化和浓缩。随后，通过水力空化设备进行非热杀菌处理、喷雾干燥，...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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