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本发明公开了一种高菜肉丝的制备方法，包括如下步骤：日本高菜采收后晾晒至叶子软落；把晾晒过的高菜用盐腌制；腌熟的高菜流动水清洗，脱盐至３％～４％；将高菜茎切成长度０．８～１ｃｍ的段；将高菜茎段压榨出水分，压榨后的高菜茎段重量是压榨前的７５％～...
该专利属于周安渊所有，仅供学习研究参考，未经过周安渊授权不得商用。

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