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本发明公开了一种富含RG‑I结构低酯果胶及其制备方法，该方法将植物乳杆菌活化，得到植物乳杆菌悬浮菌液；将蜜柚果实粉末与水混合、混匀后于121℃下高压灭菌15min，接种所述植物乳杆菌悬浮菌液进行发酵；发酵结束后调节pH值，进行酸提后离心，分...
该专利属于集美大学所有，仅供学习研究参考，未经过集美大学授权不得商用。

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