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本申请涉及一种广式风味烤肠的制备方法及广式风味烤肠，该方法包括将猪瘦肉和猪肥膘绞碎得到猪瘦肉碎和猪肥膘碎，并将食用盐、白砂糖、保水剂和亚硝酸钠混合摇匀，得到混合配料；将预设量猪肥膘碎和冰片倒入斩拌机，加入乳化剂斩拌，得到乳化脂肪；将猪瘦肉碎...
该专利属于上海统益生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海统益生物科技有限公司授权不得商用。

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