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本发明提供了一种莲藕全粉鸭肉复合乳化肠及其制备方法，莲藕全粉鸭肉复合乳化肠包括以下重量份的组分：鸭肉70‑90份，猪肥膘10‑30份，莲藕全粉2‑8份，食盐1.25‑1.75份，复合磷酸盐0.2‑0.3份，酵母抽提物0.3‑0.5份，白糖1...
该专利属于湖北小胡鸭酱卤食品研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北小胡鸭酱卤食品研究院有限公司授权不得商用。

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