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本发明公开了一种烤羊腿、烤羊排的加工方法，它首先选取合格的羊腿或羊排为原料进行整理，配制调料水和调理液，使用盐水注射机进行注射调理液，按肉量的１５％注射后放在调料水中腌制调理，将调理好的羊腿或羊排预煮成熟，并在微波炉烤制，温度２２０℃，１５...
该专利属于内蒙古草原兴发食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古草原兴发食品有限公司授权不得商用。

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