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本发明公开了一种浓缩草莓清汁生产工艺，包括以下步骤：将成熟的草莓破碎后榨汁，所得榨汁加水充分搅拌，得到初始浊汁；将初始浊汁加热然后冷却至５０～５５℃，然后加入淀粉酶、果胶酶和梨汁酶于５０～５５℃保温消解得到次级浊汁；将次级浊汁离心分离上清液...
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