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本发明公开了一种牛奶的冷杀菌方法。本发明采用１５～２０Ｔ的脉冲强磁场在５－１０℃低温条件下，对鲜牛奶进行处理，从而杀灭鲜牛奶中微生和钝化酶的活力，极大地保持牛奶中原有营养成分和感官品质。本发明主要针对鲜牛奶中菌落总数、大肠杆菌、霉菌酵母等微...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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