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本发明公开一种促毛霉产蛋白酶的培养基及其应用，本方法通过外源表面活性剂诱导和钙离子催化，内源性植酸降解，降低了植酸的螯合力，同时，植酸水解产生的H+可促进孢外酶的生成。与传统不经过植酸盐降解的麦麸比较，毛霉蛋白酶量提高了23～30％。...
该专利属于浙江工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工业大学授权不得商用。

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