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本发明公开了一种大豆、花生复合蛋白发酵乳的制备方法及其产品，所述方法包括以下步骤：将大豆蛋白浆液和花生蛋白浆液进行复配，加入蔗糖，得到复合蛋白浆液，加入植物乳杆菌，搅拌，发酵，后熟；大豆蛋白浆液和花生蛋白浆液的质量比为1.5‑3.5:1.5...
该专利属于江苏科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏科技大学授权不得商用。

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