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本发明属于食品加工领域，提供了一种泡菜及其制备方法；配制含有低聚糖及薄荷提取物的泡菜母水，向泡菜母水中接种由乳酸杆菌
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该专利属于四川福欣食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川福欣食品有限公司授权不得商用。

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