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本发明涉及一种利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒，是将小曲白酒丢糟经糖化发酵和蒸馏后制得。利用小曲固态白酒丢糟生产酸味调味酒用于小曲白酒勾兑中的调酸，不但节约了粮食，降低了小曲白酒的生产成本，而且使白酒的质量得以提高。...
该专利属于重庆市江津酒厂（集团）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市江津酒厂（集团）有限公司授权不得商用。

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